A croquer!

Je vous parle dans cette rubrique de mes découvertes gustatives: artisans locaux ou grandes surfaces! Je recherche ces produits qui nous font voyager au pays du goût!

Un oeuf sympa dans ma salade!

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L’œuf mollet frit
selon Cyril Lignac

Vous savez ce que je fais? Je déchire les recettes qui me tentent dans les magazines et je les mets de côté! Aujourd’hui, j’ai une pyramide de recettes à tester (et je ne parle même pas de ma faiblesse pour les livres de cuisine!): des compliquées, des simples, des saines et des moins sages. J’ai donc décidé d’en tester une par jour pendant ce nouveau confinement. Lorsqu’elles seront réussies et je les partagerai, et les flops… nous n’en parlerons pas! Mais ma tentative du jour est fort sympathique: il s’agit d’un œuf mollet frit selon la recette de Cyril Lignac. Bon… vous noterez que mon œuf est plus dur que mollet, mais néanmoins je me suis régalée! Lire la suite →

Un délicieux canard!

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Magret de canard,
pommes et sirop d’érable

Si vous êtes carnivore comme moi, j’ai une super recette à vous proposer: un magret de canard, pommes et sirop d’érable. Une recette sucrée-salée qui permet de s’éloigner du fameux canard à l’orange et de se régaler! Pour cette recette, il vous faudra 1/2 magret de canard par personne ( 1 magret pour les gros mangeurs) et 1 pomme par personne et du sirop d’érable. C’est tout! C’est un plat vraiment facile à réaliser et il vous faudra environ 20 minutes pour le préparer. Lire la suite →

Du miel et du thym!

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Muffins au miel et thym

Pour bien débuter le week-end, je vous propose une recette que j’ai testé hier hier soir: les muffins au miel et au thym. Cette recette s’adresse à ceux qui aime le goût des herbes aromatiques avec une bonne touche de gourmandise grâce au miel. Un goût marqué que je trouve très intéressant et que je souhaite partager avec vous! Lire la suite →

Mon premier dessert de Noël!

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Moelleux aux pommes
et à la cannelle
selon Cyril Lignac

Si je ne suis pas encore prête pour le sapin de Noël, je suis par contre prête pour les films, les biscuits et les gâteaux de Noël! C’est une douce entrée en matière et cela met de bonnes ondes dans la maison et, en ce qui concerne les gâteaux, cela diffuse aussi des effluves gourmandes partout, de la cave au grenier! Et avec la recette que je vais vous donner aujourd’hui, vous ne pourrez pas échapper à cette ambiance festive! Il s’agit donc d’un moelleux aux pommes et à la cannelle, selon la recette de Cyril Lignac. Pour cette recette, il vous faudra: 2 pommes, 165 grammes de cassonnade, 1 œuf, 20 centilitres de lait, 170 grammes de farine, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 sachet de sucre vanillé, 1/2 café de bicarbonate de soude, 50 grammes de sucre, 2 bonnes pincées de cannelle (ou plus selon les goûts) et 45 grammes de beurre. C’est parti! Lire la suite →

La douceur du dimanche après-midi

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Brownies aux noix de Pécan
selon Cyril Lignac

Et voila… le week-end touche déjà à sa fin et le temps a de nouveau filé à toute vitesse. Il faut donc se préparer pour une nouvelle semaine avec ce virus qui rode et qui use nos nerfs! J’espère que vous vous êtes reposés et ressourcés et que vous avez rechargé vos batteries. Pour terminer le weekend en douceur, au propre et au figuré, je partage ce soir une recette que j’ai testé cet après-midi et qui vient du livre « Fait Maison N°1 » de Cyril Lignac.
Pour cette recette, il vous faudra: 60 grammes de chocolat au lait, 100 + 40 grammes de chocolat noir, 120 grammes de beurre, 2 œufs, 150 grammes de sucre, 40 grammes de farine, 2 pincées de fleur de sel et pour les noix de pécan: 125 grammes de noix de pécan, 80 grammes de sucre et 20 grammes d’eau. C’est parti! Lire la suite →

Mettre toutes les bonnes ondes de mon côté!

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Thé « Marie-Antoinette »
de Ladurée

En ce moment, j’alterne le travail à la maison et au bureau, et malgré la pandémie, cela reste assez intense! Autant que vous dire que les journées passent vite, que la tension est bien présente, aussi bien au bureau qu’en dehors du bureau. Il faut donc multiplier les petites astuces pour garder le moral et le niveau de stress au plus bas. Les petites astuces, c’est faire des choses qui nous font du bien et qui nous font plaisir. J’en ai donc profité pour tester le thé Ladurée que j’ai reçu il y a peu. Un thé de reine puisqu’il se nomme Marie-Antoinette. Tout d’abord il se présente en vrac ou en sachet comme le mien et dans cette jolie boite rose qui habille avec élégance mon étagère à thés. Il se compose de thé noir de Chine (74,75%), thé vert au jasmin (17,75%), morceaux d’ananas et d’orange, pétales de rose avec des arômes de citron, orange, miel, mandarine, rose et pamplemousse. Lire la suite →

Un peu de douceur!

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Coconut Cream Pie

Et nous voilà à nouveau en home office partiel. Je tente de passer le plus de temps possible avant que cela ne soit définitif, mais je dois avouer que le home office dans mon nouveau chez moi a du bon et est très agréable. Et puis le home office, cela laisse un peu plus de temps pour cuisiner. On peut mettre les petits plats au four pendant que l’on travaille! On mange ainsi mieux et plus gourmand! J’en ai profité pour tester une nouvelle recette: le Coconut Cream Pie! J’ai trouvé cette recette dans un livre de recettes américaines. C’est un gâteau très gourmand, comprenez assez sucré, très régressif, mais très bon! Il est très crémeux, donc la présentation laisse un peu désirer, mais bon… c’est le goûte qui compte, non?
Pour cette recette et pour 8 personnes, il vous faudra: 10 biscuits Digestive, 30 grammes de beurre froid, 1 cuillère à soupe de beurre fondu, 120 grammes de sucre, 25 centilitres de lait de coco, 25 centilitres de lait, 70 grammes de noix de coco râpée, 5 jaunes d’œuf, 25 grammes de Maïzena et 1 sachet de sucre vanillé. Lire la suite →

Un bon petit plat!

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Les endives au jambon

En ce début d’hiver, j’ai tenté pour la première fois les endives au jambon, un plat bien de saison, bon et facile à réaliser! Une recette particulièrement réussie à mon goût car les endives n’ont aucune amertume dans cette préparation. J’adore! Pour réaliser ce petit plat, il vous faudra 4 endives, 4 tranches de jambon, du fromage râpé. Pour la béchamel, 50 grammes de beurre, 50 grammes de farine, 75 cl de lait et une cuillère à soupe de crème. Et hop, c’est parti. Lire la suite →

Une soupe d’hiver!

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Velouté de Panais

Après la folie de cette rentrée, je profite du week-end pour ralentir et me préparer un petit velouté bien sympathique au panais. Si vous voulez tout savoir, c’est la première fois que je cuisine le panais, cette grosse carotte blanche au goût soutenu, et je suis très satisfaite du résultat. Je partage donc cette recette très facile à réaliser avec vous! Lire la suite →

Du printemps dans mes madeleines!

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Madeleine à la framboise

Misère de misère : les vacances se terminent et elles sont passées plus vite que l’éclair! Cela veut donc dire qu’elles étaient bonnes et que je les ai adorées! Je suis donc prête, même si pas encore très motivée, pour la rentrée demain, car finalement la vie n’est pas seulement cool en vacances. Elle est cool si on a envie qu’elle le soit! Bref, en ce dimanche, j’ai donc fait des madeleines à la framboise, des madeleines de princesse. Lire la suite →