Je vous parle dans cette rubrique de mes découvertes gustatives: artisans locaux ou grandes surfaces! Je recherche ces produits qui nous font voyager au pays du goût!
Pour bien débuter le week-end, je vous propose une recette que j’ai testé hier hier soir: les muffins au miel et au thym. Cette recette s’adresse à ceux qui aime le goût des herbes aromatiques avec une bonne touche de gourmandise grâce au miel. Un goût marqué que je trouve très intéressant et que je souhaite partager avec vous! Lire la suite
Si je ne suis pas encore prête pour le sapin de Noël, je suis par contre prête pour les films, les biscuits et les gâteaux de Noël! C’est une douce entrée en matière et cela met de bonnes ondes dans la maison et, en ce qui concerne les gâteaux, cela diffuse aussi des effluves gourmandes partout, de la cave au grenier! Et avec la recette que je vais vous donner aujourd’hui, vous ne pourrez pas échapper à cette ambiance festive! Il s’agit donc d’un moelleux aux pommes et à la cannelle, selon la recette de Cyril Lignac. Pour cette recette, il vous faudra: 2 pommes, 165 grammes de cassonnade, 1 œuf, 20 centilitres de lait, 170 grammes de farine, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 sachet de sucre vanillé, 1/2 café de bicarbonate de soude, 50 grammes de sucre, 2 bonnes pincées de cannelle (ou plus selon les goûts) et 45 grammes de beurre. C’est parti! Lire la suite
Et voila… le week-end touche déjà à sa fin et le temps a de nouveau filé à toute vitesse. Il faut donc se préparer pour une nouvelle semaine avec ce virus qui rode et qui use nos nerfs! J’espère que vous vous êtes reposés et ressourcés et que vous avez rechargé vos batteries. Pour terminer le weekend en douceur, au propre et au figuré, je partage ce soir une recette que j’ai testé cet après-midi et qui vient du livre « Fait Maison N°1 » de Cyril Lignac.
Pour cette recette, il vous faudra: 60 grammes de chocolat au lait, 100 + 40 grammes de chocolat noir, 120 grammes de beurre, 2 œufs, 150 grammes de sucre, 40 grammes de farine, 2 pincées de fleur de sel et pour les noix de pécan: 125 grammes de noix de pécan, 80 grammes de sucre et 20 grammes d’eau. C’est parti! Lire la suite
En ce moment, j’alterne le travail à la maison et au bureau, et malgré la pandémie, cela reste assez intense! Autant que vous dire que les journées passent vite, que la tension est bien présente, aussi bien au bureau qu’en dehors du bureau. Il faut donc multiplier les petites astuces pour garder le moral et le niveau de stress au plus bas. Les petites astuces, c’est faire des choses qui nous font du bien et qui nous font plaisir. J’en ai donc profité pour tester le thé Ladurée que j’ai reçu il y a peu. Un thé de reine puisqu’il se nomme Marie-Antoinette. Tout d’abord il se présente en vrac ou en sachet comme le mien et dans cette jolie boite rose qui habille avec élégance mon étagère à thés. Il se compose de thé noir de Chine (74,75%), thé vert au jasmin (17,75%), morceaux d’ananas et d’orange, pétales de rose avec des arômes de citron, orange, miel, mandarine, rose et pamplemousse. Lire la suite
Et voilà l’automne qui montre le bout de son nez avec ses belles couleurs, ses températures carrément frisquettes et ses torrents de pluie qui tombent sans discontinuer. Notez que, casanière comme je le suis, tout cela ne me dérange pas plus que cela. Non, c’est plutôt une bonne excuse pour rester à la maison et profiter, en bonne conscience, du meilleur de l’automne: les chocolats chauds sous la couverture avec un bon bouquin ou un feuilleton de Noël mielleux à souhait, puisqu’ils commencent à envahir nos écrans! Lire la suite
Ce week-end, j’ai tenté une recette qui mêle la douceur d’un légume d’été et le réconfort des plats d’hiver: un gratin d’aubergine au bœuf haché. Je me suis inspirée d’une recette de Laurent Mariotte, mais comme je m’en suis éloignée, je vais vous donner ma version et non pas la sienne. Pour cette recette et pour deux personnes, il vous fera: 1 grosse aubergine, 300 grammes de viande haché, 1 gros oignon, 1 bocal de sauce tomates et 100 grammes de gruyère. C’est parti! Lire la suite
Et nous voilà à nouveau en home office partiel. Je tente de passer le plus de temps possible avant que cela ne soit définitif, mais je dois avouer que le home office dans mon nouveau chez moi a du bon et est très agréable. Et puis le home office, cela laisse un peu plus de temps pour cuisiner. On peut mettre les petits plats au four pendant que l’on travaille! On mange ainsi mieux et plus gourmand! J’en ai profité pour tester une nouvelle recette: le Coconut Cream Pie! J’ai trouvé cette recette dans un livre de recettes américaines. C’est un gâteau très gourmand, comprenez assez sucré, très régressif, mais très bon! Il est très crémeux, donc la présentation laisse un peu désirer, mais bon… c’est le goûte qui compte, non?
Pour cette recette et pour 8 personnes, il vous faudra: 10 biscuits Digestive, 30 grammes de beurre froid, 1 cuillère à soupe de beurre fondu, 120 grammes de sucre, 25 centilitres de lait de coco, 25 centilitres de lait, 70 grammes de noix de coco râpée, 5 jaunes d’œuf, 25 grammes de Maïzena et 1 sachet de sucre vanillé. Lire la suite
Confiture à la Groseille
de Ladurée
Et voilà… Une nouvelle semaine débute! Je suis rarement de bonne humeur le lundi matin! Et les gens qui frétillent à la machine à café à l’idée de retrouver leurs collègues me mettent carrément en rogne! Bref, le lundi matin, je suis souvent la tête dans des rapports, cachée derrière mon ordinateur, les écouteurs enfoncés sur la tête! Mais pour commencer du bon pied et mettre quelques ondes positives dans cette semaine qui s’annonce nettement moins stressante que les précédentes, je débute avec un petit déjeuner bien gourmand: un peu de brioche et une bonne couche de confiture de chez Ladurée.
Comme vous le savez sûrement, je déménage dans quelques jours (youhouhou!!!) et donc je n’ai pas beaucoup de place pour faire de la cuisine,mais… j’essaie tout de même profiter des derniers légumes de l’été que j’ai cueillis au marché dimanche dernier! J’ai fait le plein de tomates, d’aubergines et de courgettes pour avoir l’impression d’être encore en été, même si le temps voudrait me faire croire qu’on est plutôt en novembre. Donc hier soir, je me suis inspirée du recette de Laurent Mariotte pour faire une tour de légumes, mais j’y ajouté un peu de bacon pour que ce soit un peu plus gourmand! Lire la suite
Ce soir, je vous donne la recette d’un petit cake marbré chocolat framboise de Laurent Mariotte que j’ai tenté hier. Une recette toute simple mais gourmande qui se sert avec un petit coulis de framboise! C’est aussi joli que bon et moi, j’aime quand c’est joli et que c’est bon ( sans être trop sucré, non plus).
Pour cette recette, il vous faudra 250 grammes de farine, 120 grammes de sucre, 200 grammes de framboises surgelées, 4 œufs, 12 grammes de beurre à température ambiante, 100 grammes de crème entière, 3 cuillères à soupe de cacao non sucré, 1 sachet du sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique et 1 pincée de sel. Lire la suite
