En attendant de retourner au restaurant!

Pitaya
Thaï Street Food

Encore un petit mois à attendre de retourner au restaurant! Je peux vous dire que je suis impatiente! J’aurais adoré qu’ils rouvrent en mars pour mon anniversaire, mais non, nous patienterons donc jusqu’au mois d’avril. En attendant ce grand jour, j’en ai profité pour découvrir les grands courageux qui ont ouvert leurs portes à côté de mon bureau. Je commence par vous présenter Pitaya – Thai Street Food. Lire la suite

Mettre du thé dans la gelée!

Gelée de Thé
De « Ô Delice de Cristel »

Je crois que ce que je préfère pendant les week-ends, c’est vraiment de prendre le temps pour mon petit déjeuner. En semaine, entre dormir ou manger, il n’y a pas de choix à faire pour moi: je dors autant que je peux et je mange vite fait mon petit déjeuner. Mais durant le week-end, point de choix à faire: je dors autant que je veux et je prends mon temps pour le petit déjeuner. Ce matin, nous avons inauguré un pot de gelée de thé que la Maison Barton de Carouge m’a envoyé. Alors que ce soit dit tout de suite, cette gelée, aussi bonne soit-elle, ne pourra jamais détrôner dans mon coeur le Cenovis, néanmoins, c’est une découverte intéressante. Lire la suite

Un peu de vert dans votre assiette!

Cake Courgette & Feta

Avec les beaux jours qui sont de retour, on a envie de manger plus léger et peut-être un peu mieux aussi! Comme je recevais hier une copine végétarienne, j’en ai donc profité pour tester une recette de cake courgette & Feta. Une recette sage, mais vraiment sympa. Pour cette recette, il vous faudra 1 grosse courgette, 100 grammes de feta, 1 yogourt, 3 œufs, 250 grammes de farine, 5 cuillères à soupe d’huile, 1 sachet de poudre à lever, 2 cuillères à soupe de graines de sésame, 1 cuillère à soupe d’origan séché, du sel et du poivre. Lire la suite

Petite soupe de saison!

Velouté de Topinambours
à l’huile de Truffe de Pétrossian

Si le soleil était bien présent ce week-end, ce lundi est un jour parfait pour une soupe aux légumes de saison. Et j’ai choisi, enfin Laurent Mariotte a choisi le topinambour. Le topinambours est donc un légume racine qui a un goût très proche de celui de l’artichaut. Bon… je vous avoue que je ne suis pas une grande fan de l’artichaut et que c’est la première fois de ma vie que j’achetais ce légume, mais comme j’aime essayer de nouvelles recettes, je me suis donc lancée dans cette aventure culinaire. A l’arrivée, je me suis régalée, mais je dois dire que la petite goutte d’huile de truffe fait vraiment toute la différence et que c’est vraiment une étape à ne pas sauter! Du coup, j’en ai profité pour étrenner la belle bouteille d’huile de truffe Pétrossian que j’avais reçue pour les fêtes. Je vous la recommande vraiment, car elle est vraiment excellente! Lire la suite

Une idée pour midi?

Nouilles au pesto de sauge et amandes

Vous cherchez une idée un brin printanière pour midi? j’ai testé cette semaine une recette de pesto de sauge et d’amandes selon la recette de Laurent Mariotte. C’est sympa, facile à faire et cela vous donnera l’impression de voyager! On fait comme on peut, n’est-ce pas? Pour cette recette et pour 4 personnes, il vous faudra 360 grammes de pâtes, 20 grammes de sauge fraîche, 80 grammes d’amandes entières, 1 gousse d’ail, 10 centilitres d’huile d’olive et 50 grammes de parmesan. Lire la suite

Douceur citronnée!

Cake au citron

Je vous souhaite d’être en vacances et de pouvoir prendre votre temps avec ce beau soleil qui semble enfin vouloir nous accompagner! Et quoi de mieux que de déguster un bon cake au citron pour bien débuter la journée ou encore caler les petits creux de 4 heures. Cette recette est particulièrement réussi, car le cake est très parfumé grâce aux zestes du citron et est recouvert d’un nappage réalisé avec le jus du citron qui le rend très gourmand et qui lui apporte beaucoup de peps. Une recette si réussie que j’ai eu de la peine à faire ma photo avant que ce cake ne soit terminé! C’est bien la meilleure critique que je puisse vous donner: nous nous sommes régalés! Lire la suite

Un délicieux saumon fumé!

Saumon fumé tranché main
de Pétrossian

Il parait que faire à manger, c’est une forme d’amour et qu’un homme, qui a l’estomac bien rempli, est un homme heureux (vous noterez que cela marche aussi pour les femmes en ce qui me concerne et donc je parle de l’homme avec un H). Autant vous dire que cela me convient parfaitement, car j’aime autant cuisiner que manger! Alors pour débuter ce week-end de la St-Valentin, nous avons sorti un magnifique saumon fumé de Pétrossian. Lire la suite

Un filtre d’amour!

Thé « nos Amours »
de Betjeman & Barton

Le week-end de l’amour commence sous la neige et avec des températures polaires! Un temps à rester bien au chaud avec un bon thé. Cela tombe bien, car Betjeman & Barton m’a envoyé un délicieux petit thé: Nos Amours. Ce thé est un mélange de thé noir, thé vert de Chine et de fleurs de jasmin, auxquels ont été ajoutés des arômes de fruit de la passion, mangue, ananas et orange. Un thé qui dégage un parfum enchanteur dès qu’on ouvre sa boite et qui se diffuse doucement dans l’eau chaude pour nous faire voyager dans un pays lointain, mais surtout ensoleillé! Le thé est léger et très parfumé. Tout ce que j’aime. Lire la suite

Quand les choux de Bruxelles sont délicieux!

Choux de Bruxelles
Façon Carbonara
Selon Laurent Mariotte

Comme je vous le disais, j’ai acheté le livre de Laurent Mariotte, et vous m’excuserez, car je deviens mono-synaptique lorsque j’ai un nouveau livre de cuisine. J’ai envie de tester toutes les recettes. Du coup, hier, j’ai testé les choux de Bruxelles façon Carbonara et c’est une tuerie. C’est vraiment délicieux et je regrette que ce soit déjà la fin de la saison des choux de Bruxelles (mais bon… cette recette doit pouvoir s’accommoder avec d’autres choux…), car sinon on en aurait mangé encore et encore. Lire la suite

Le bon plat du lundi!

Saint-Jacques et Chou-fleur

Pour commencer la semaine du bon pied, je me suis inspirée d’une recette que j’ai trouvée dans le « Mieux Manger Toute L’Année 2021 » de Laurent Mariotte. J’aime bien ce livre qui donne des recettes faciles à réaliser avec des légumes de saison! Donc aujourd’hui, c’était St-Jacques et chou-fleur! Pour cette recette et pour 8 personnes, il vous faudra 3-4 St-Jacques par personne, 2 choux-fleurs, 5 cl de vinaigre blanc, 50 cl de crème liquide, 50 cl de lait entier, 1 pointe de curry et un peu d’huile olive.
Tout d’abord, nettoyez les St-Jacques sous un filet d’eau froide et disposez-les sur un linge propre pour qu’elles s’égouttent. Réservez au frais. Lire la suite