Un peu de douceur et de fruits rouges!

Trifle aux fruits rouges
& spéculoos

Un peu de douceur aujourd’hui avec une nouvelle découverte dans ma cuisine: le trifle aux fruits rouges. Le trifle est un dessert d’origine britannique dont la première mention remonte à 1596 dans le livre de Thomas Dawson intitulé « The good huswife’s jewell ». Présenté comme un gâteau à plusieurs couches, personnellement, je trouve qu’il ressemble beaucoup à un cheesecake déstructuré. Pour cette recette et pour 4 personnes, il vous faudra 500 grammes de fruits rouges, 200 grammes de spéculoos, 1 jaune d’œuf, 50 grammes de sucre en poudre, le jus d’un citron, 500 grammes de Philadelphia et 5 centilitres de lait. Lire la suite

Commencer la semaine du bon pied!

Pancakes aux fruits rouges

Je commence ma semaine du bon pied avec des pancakes et plein de fruits. Aussi beaux pour les yeux que bons pour le palais! Cela prend 10 minutes à réaliser et c’est vraiment délicieux en toutes saisons! Il suffit d’adapter les fruits à la saison, mais comme c’est l’été, j’en profite pour faire le plein de fruits rouges. Pour cette recette et pour 4 personnes, il vous faudra 250 grammes de farine, 2 œufs, 4 décilitres de lait, 1 pincée de sel, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de poudre à lever, des fruits et du beurre pour la cuisson. Lire la suite

Un gâteau estival!

Biscuit citron & crème fouettée aux fruits rouges

J’adore les fruits rouges! Du coup, j’ai sorti toutes mes recettes « à tester » et hop au boulot, Véro! Ce week-end, j’ai choisi de tester un biscuit citron & crème fouettée aux fruits rouges! Une recette très gourmande et facile à réaliser. Le biscuit est délicieux et ressemble à un macaron citronné. 
Pour 8 personnes, il vous faudra pour le biscuit 2 citrons bio, 3 œufs, 130 grammes de crème liquide entière, 320 grammes de sucre, 170 grammes de poudre d’amande, 90 grammes de farine et 1/2 sachet de levure chimique. 
Pour la garniture: 250 grammes de fruits rouges, 40 centilitres de crème fleurette et 1 sachet de sucre vanillé. C’est parti! Lire la suite

Des sushis homemade!

Sushis facile à faire! 

Que faire à manger quand il fait encore 35° à 21h? C’est un peu un casse-tête de se nourrir en essayant d’être un peu originale. J’ai donc tenté une recette que je vois circuler sur les réseaux sociaux: les sushis homemade de chez nous! Je précise de chez nous, car ils n’ont vraiment pas grand-chose de japonais, à part la forme (et encore je suis sure qu’un maitre sushi ferait des bonds! ). 
J’étais un peu méfiante, car je me suis déjà bien loupée sur des sushis, mais c’est vraiment simple à faire. Pour commencer, il vous faudra un concombre et un économe et il suffira de peler le concombre pour en faire de très fines tranches. Il faut ensuite les déposer les unes à coté des autres en les superposant sur les extrémités. Cinq ou six  tranches de concombre suffisent et si vous avez l’impression que ce n’est pas assez épais rajouter une couche de concombre. Ensuite, vous pouvez mettre ce qu’il vous plait à condition que ce soit fin. Lire la suite

Un plat pour le week-end!

Financiers au citron vert
& saumon fumé

Vous êtes prêts pour le week-end? Cela tombe bien! J’ai une super recette à vous proposer pour ce week-end de canicule: Financiers au citron vert & Saumon fumé! Léger et goûteux! Bon… le passage au four est nécessaire pour les financiers, mais cela vaut vraiment la peine. A manger chaud ou froid! 
Pour cette recette, il vous faudra 3 grandes tranches de saumon fumé, 3 citrons verts, 10 centilitres de crème fraiche, des herbes fraiches (aneth, thym, basilic selon les goûts) et pour les financiers: 1 zeste de citron vert, 4 blancs d’oeufs, 50 grammes d’amandes en poudre, 80 grammes de parmesan, 20 grammes de farine, 60 grammes de beurre et une bonne cuillère à café de piment d’Espelette. C’est parti! Lire la suite

Tout vert!

Linguines de concombre
aux myrtilles & huile verte

Ce soir, pour célébrer l’été et manger un peu léger, ce sera un plat tout vert: des linguines de concombre aux myrtilles & huile verte. Pour cette recette et pour 4 personnes, il vous faudra 1 grand concombre, 125 grammes de myrtilles, 125 grammes de tomates vertes, 1 citron vert, 1 bouquet de basilic, 6 brins de menthe poivrée et 20 centilitres d’huile d’olive. Lire la suite

Un bon thé partout!

Les thés en sachet
de Barton

Quand je voyage et que je me retrouve avec des thés tout pourris dans ma chambre, cela me contrarie fortement, pour ne pas dire que je suis sur-saoulée que de beaux hôtels nous mettent de la merdouille dans les chambres. Du coup, quand j’ai reçu ces petits sachets de Barton, cela m’a fait fort plaisir. 
En effet, en vue des vacances, Barton communique sur le fait que leurs bons thés en vrac sont aussi disponibles en sachet en boite de 25 ou 100 ou encore en sachet individuel pour les trajets en train ou pour les petites promenades dans la nature comme aujourd’hui! Lire la suite

De la feta et du miel!

Feta rôtie au miel

Cette semaine j’ai tenté cette nouvelle recette, tirée d’un livre de cuisine grecque, et j’ai reçu des demandes pour la partager avec vous! Voici donc cette recette qui fait voyager nos papilles dans les cyclades: La feta rôtie au miel! 
Pour cette recette et pour 4 personnes, il vous faudra: 250 grammes de feta, 2 feuilles de brick, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de miel et 2 cuillères à soupe de pignon ou de sésame doré. Lire la suite

Une histoire de pastèque!

Steaks de pastèque

Depuis peu, j’essaie un maximum de faire des plats végétariens (avec plein d’exception qui se font sur le BBQ) quand je suis à la maison et de manger carnivore quand je vais au restaurant. Cela me permet encore plus de sortir de mes habitudes culinaires et de tenter de nouveaux plats, parfois très surprenants comme celui de ce soir: des steaks de pastèques. Franchement surprenant, mais délicieux!
Pour cette recette et pour 4 personnes, il vous faudra 1 cuillère à soupe de moutarde, 6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 5 grammes de bolets séchés et hachés menus, 2 gousses d’ail hachés finement, 1 cuillère à café de sel, un peu de poivre, une demi pastèque coupée en tranches d’environ 3 centimètres d’épaisseur, 2 brins de romarin ciselés et 40 grammes de pignons. Lire la suite

Miam!

Aubergines farcies au boulgour
Mozzarella & huile à l’origan

Une journée plus fraîche et je vous propose un plat qui va au four et qui est bien bon: une aubergine farcie au boulgour, mozzarella et huile à l’origan! Une recette qui est aussi belle que bonne et que je vous recommande. Lire la suite