Un gâteau léger comme un nuage!

Tarte à la ricotta
et aux framboises

Le temps étant tout tristounet, je me suis lancée hier dans la préparation d’un dessert tout léger, mais tout de même réconfortant: Une tarte à la ricotta et aux framboises qui est en fait une alternative plus légère, mais tout aussi bonne, au cheesecake. Pour cette recette, il vous faudra 1 pâte sablée, 500 grammes de ricotta, 2×50 grammes de sucre, 5 œufs, 1 sachet de sucre vanillé, 20 cl de crème froide, 1 pincée de sel et 250 grammes de framboises. Lire la suite

De la douceur au petit déjeuner!

Miels de Stéphanie

Le moment le plus doux du week-end, c’est le petit déjeuner. C’est ce moment où on l’on se réveille sans sonnerie, quand notre corps est prêt et où tout se passe en douceur – oui, oui, je n’ai pas d’enfants! C’est ce temps que je ne prends pas en semaine et donc, c’est un moment particulièrement précieux qu’on soit seul ou qu’on le partage. Depuis le confinement, j’ai réussi à mettre en place une routine locale que je voulais instaurer depuis longtemps. Elle n’est pas encore parfaite, car je n’ai pas encore le réflexe de vérifier toujours l’origine des produits que je mange et je me fais souvent avoir, mais j’y travaille et je m’améliore! Dans cette optique, j’ai donc acheté un des miels de Stéphanie. Lire la suite

Une dessert léger et délicieux!

Pavlova aux fraises

Cette semaine, je ne me suis lancée dans un dessert que j’ai réalisé pour la première fois: une pavlova aux fraises! Ce joli dessert porte ce nom en l’honneur de la ballerine russe Anna Pavlova et a été inventé lors d’une tournée de la danseuse en Australie et en Nouvelle-Zélande dans les années 20. La petite histoire veut que les deux pays en revendiquent l’invention. Il s’agit donc d’une meringue croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur garnie de crème fouettée et de fruits. C’est un dessert qui me tentait depuis très longtemps, mais sur lequel j’ai dû travailler pour obtenir l’effet visuel souhaité. Et pour être très honnête, il m’a fallu deux tentatives: la première fois, le goût y était mais pas la forme!
Pour cette recette et pour 6 personnes, il vous faudra: 4 blancs d’œufs, 200 grammes de sucre, 1 cuillère à café de vinaigre blanc, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, 350 grammes de fraises et 250 ml de crème fouettée. Lire la suite

Un peu de douceur dans ce monde…

Macarons de Ladurée

J’estime avoir de la chance car je suis une personne positive. Je vois toujours le verre à moitié plein, plutôt qu’à moitié vide. Mon moral est souvent bien placé et quand les choses sont plus difficiles, j’ai la gniak de me battre et de trouver de solutions pour que les choses aillent mieux. Et je dois dire que je suis reconnaissante de ce trait de caractère, surtout en ce moment quand je vois tous ces gens qui sont démoralisés devant le virus et la crise qui arrive. Car ne nous mentons pas, si pour les soignant, le pire est passé, pour nous, il est droit devant et il va falloir se battre. Alors il va falloir être raisonnable, apprendre à gérer le stress de ce futur incertain et trouver toutes les raisons possibles de garder le moral. Et j’en suis plus sûre que jamais le bonheur se trouve dans les petites choses du quotidien: un rayon de soleil dans un ciel gris, un beau bouquet de fleurs ou encore une petite douceur. Et pour les douceurs, j’ai un faible pour les macarons de Ladurée. Lire la suite

La salade qui ressemble à un dessert!

Salade fraises & tomates

En ce joli samedi, je me suis lancée dans une recette aussi simple que gourmande: Une salade de tomates et de fraises! Cela se prépare vraiment rapidement et elle ressemble à un dessert! Je suis sûre que ceux qui sont réfractaires aux légumes se laisseront séduire par ce mélange sucré-salé délicieux et plein de vitamines! Pour 8 personnes, il vous faudra 4 à 6 belles tomates, 10 grosses fraises, 4 boules de mozzarella et du basilic frais à volonté. Lire la suite

Une bouchée inspirée d’Asie!

Nems de petits pois
au jambon crû

Aujourd’hui, je vous parle d’une petite recette que j’ai réalisé ce week-end et qu’on a trouvé délicieuse: des nems de petits pois au jambon crû! J’étais assez fière, car c’est la première fois que je réalisais des rouleaux de printemps et je trouve le résultat assez réussi. La prochaine fois, je tenterai de les faire encore plus petits, mais cela sera une autre histoire goûteuse! Pour cette recette, il vous faudra: 250 grammes de petits pois (frais idéalement, mais personnellement je n’en ai pas trouvé, j’ai donc pris des congelés), 8 feuilles de brick, 100 grammes de jambon crû, 100 grammes de Philadelphia, 1 œuf, 1/2 bouquet de menthe, 1 échalote, de l’huile d’olive, un peu de sucre et de beurre. Lire la suite

La douceur venue de Neuchâtel!

Les Amandes au chocolat
de Walder

Ce matin, j’ai reçu un cadeau et les cadeaux, cela me fait toujours plaisir surtout quand cela me permet de découvrir quelque chose de nouveau! Et bien ce matin, grâce au magazine Encore! j’ai découvert le chocolatier Walder. Si vous vivez à Neuchâtel, cela vous semble, bien entendu, une évidence, mais quand on vit au bout de l’autre lac, c’est une belle découverte. La chocolaterie Walder a ouvert ses portes en 1919 et régale les Neuchâtelois depuis. Dans cette chocolaterie, on y trouve, bien sûr, le chocolat sous toutes ses formes: truffes, pralinés, plaques… Mais aussi des caramels et des noisettes, amandes, noix de cajou et cacahuètes au chocolat! Lire la suite