Millefeuille de tomate
au jambon crû & crème de mozzarella

Ce week-end j’ai tenté une nouvelle recette estivale que j’ai trouvée dans le magazine Marmiton: Le millefeuille de tomate au jambon crû et crème de mozzarella. Une recette facile à réaliser, mais avec des ingrédients un peu plus rare comme la purée d’amande ou l’huile de pistache (J’ai trouvé ces ingrédients chez Globus). Cela nécessite donc un peu d’organisation au niveau des courses, mais le résultat en vaut la peine!  Pour cette recette et pour 4 personnes, il vous faudra 4 grosses tomates bien mûres (peu importe la couleur), 12 tranches de jambon crû, 1 gousse d’ail, 1 boule de mozzarella, 4 cuillère à soupe d’huile de pistache, 2 cuillères à soupe de pistaches nature décortiquées, 2 cuillères à soupe de purée d’amande blanche et 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc. Lire la suite →

Tarte tomates & mozzarella

Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé une petite recette. Celle que je vous propose aujourd’hui est ultra facile à réaliser et fera son petit effet assurément: une tarte tomates & mozzarella. Ultra facile vous dis-je! La seule chose à faire est de cuire la pâte à blanc afin d’y déposer tous les ingrédients! 

Pour cette recette et pour 6 personnes, il vous faudra une pâte feuilletée, 300 grammes de mini tomates, 2 paquets de petites boules de mozzarella, du pesto maison ou acheté en bocal et du basilic. 
Comme je vous le disais, on commence par faire cuire la pâte à blanc après l’avoir foncée dans le moule, à 180 degrés pendant environ 20-25 minutes. Laissez-la refroidir puis badigeonnez-la de pesto. Il ne reste plus qu’à garnir avec les petites tomates – bien mûres les tomates – et les petites boules de mozzarella. Pour terminer, on parsème de feuille de basilic et de pignon si on le souhaite. Il ne reste plus qu’à servir! Alors… super fastoche, n’est-ce pas? 

Gaufres au pesto et au saumon

Week-end tranquilou et j’en ai profité pour tester une nouvelle recette: des gaufres au pesto et au saumon. Une recette très facile à réaliser et parfaite pour les personnes comme moi qui préfèrent le salé au sucré. La seule: il vous faudra un gaufrier! 
Pour cette recette et pour 4 personnes, il vous faudra: 4 oeufs, 400 grammes de farine blanche, 2 cuillères à café de poudre à lever, 1 pincée de sel, 100 grammes de beurre fondu, 1 bocal de pesto vert (ou pesto maison pour les warriors), 150 grammes de saumon fumé, 100 grammes de fromage frais type Philadelphia et des herbes fraiches pour la décoration.  Lire la suite →

Tarte au citron

Aujourd’hui, j’ai retrouvé une partie de ma tribu – j’ai une très grande famille recomposée – et j’avais pour mission d’apporter un dessert. J’ai opté pour la tarte au citron, un peu de fraîcheur et d’acidité dans ce monde de chocolat! Lire la suite →

Oeuf poché & purée de petits pois

Mi-printemps, mi-hiver! Ce temps est bizarre, mais ne me dérange pas! Au contraire! Tout ce vent me fait du bien et me régénère! Néanmoins, c’est une bonne opportunité pour faire une bonne soupe! J’ai choisi une soupe de petits pois garnie d’un œuf poché et d’une multitude d’herbes fraiches – celles qui poussent sur mon balcon! Lire la suite →

Brownies Chocolat & Noix de Pécan

Après cette semaine partagée entre le nouveau boulot et les urgences pour petits chats malades, j’avais bien besoin d’un peu de douceur et de soleil ce week-end. Le soleil a bien brillé et pour l’accompagner, j’ai pâtissé des brownies au chocolat et noix de pécan – cerise sur le gâteau, super Albus semble enfin aller mieux. Touchons du bois pour que cela dure! Bref, une semaine qui se termine finalement bien après avoir mis mes nerfs à rudes épreuves! Lire la suite →

Œuf en nid de brioche

Voici déjà deux semaines que j’ai commencé mon nouveau travail. Le temps file si vite! C’est intense, mais je suis contente! Ce travail est passionnant, même si je me trouve encore dans cette phase ultra frustrante où je ne maîtrise pas tout – pas grand chose en fait – mais il faut que les dossiers progressent:  j’avance à tâtons mais pour l’instant – touchons du bois – je n’ai pas chuté et je commence à prendre les rennes de mon job. Mais autant vous dire que je suis sur les rotules tous les soirs, tant il y a d’informations à assimiler (et de visages masqués à retenir) et le week-end est une petite pause, un petit havre de paix dans ce tumulte! Lire la suite →

Les produits à la truffe 
de Petrossian

La St-Valentin approche à grands pas! Et même si je suis célibataire –  et ne soyez pas inquiets, cela ne m’attriste pas du tout – je voulais partager avec vous quelques bonnes idées pour votre diner en amoureux! Et cela tombe parfaitement bien, car Petrossian m’a envoyé quelques bons ingrédients pour me régaler! Je partagerai rapidement – probablement ce week-end – encore d’autres idées, mais je commence avec un repas autour de la truffe: des Stringozzi à la truffe d’été avec une sauce aux champignons et truffe d’été, couronnées d’une cuillère d’une cuillère de caviar à la truffe. Bref, vous l’aurez compris : la truffe est à l’honneur chz Petrossian pour la St-Valentin! 

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Boulettes de boulgour
au boeuf

Les pieds en hiver, mais la tête au printemps avec ce beau soleil aujourd’hui. J’en ai profité pour flâner dans mon appartement, les fenêtres grandes ouvertes, en regardant mon chat ronronner sous les doux rayons du soleil. Après une semaine très intense, cela m’a fait un bien fou et j’ai décidé de tester une nouvelle recette: des boulettes de boulgour au boeuf. J’ai trouvé cette recette dans un livre de recettes détox. Je les ai servi avec des pousses d’épinard saupoudrés de parmesan et d’un filet d’huile de truffe. Un régal! Lire la suite →