Une gourmandise à ne pas rater!

Boulettes aux pommes

Le week-end dernier, j’ai tenté une nouvelle recette, une tuerie absolue: des boulettes de pommes! Je vous la recommande particulièrement: c’est un délice! Et c’est vraiment facile à faire! Pour cette recette, il vous faudra un rouleau de pâte brisée, 2 pommes, 1 demi-citron, 50 grammes de sucre, de la cannelle en poudre et un jaune d’oeuf. Lire la suite

Citron & Basilic!

Tartelette au citron et au basilic
selon Laurent Mariotte

Aujourd’hui, c’était réunion avec quelques copines du collège. Le collège, cela date pour nous, puisque nous avons obtenu notre maturité en 2002! Mais si nous ne voyons pas souvent, nous maintenons tout de même le lien et nous nous updatons sur nos vies régulièrement. Et donc aujourd’hui, je me suis chargée du dessert et elles ont bien voulu être mes cobayes avec cette nouvelle recette: Tartelette au citron et basilic selon la recette de Laurent Mariotte. 
Pour cette recette, il vous faudra 1 pâte brisée, 3 citrons, 1 botte de basilic, 150 grammes de beurre, 3 oeufs + 3 jaunes, 180 grammes de sucre et 1 pincée de sel. Lire la suite

Une chouette recette pour utiliser les restes!

Roulé au saumon fumé,
épinards et fromage frais

Après les fêtes, il nous reste souvent un tas de nourriture, comme du saumon fumé. J’ai donc une recette sympa à partager pour utiliser les restes afin de se régaler sans gaspiller: un roulé au saumon fumé, épinards et fromage frais. Pour cette recette, il vous faudra pour la pâte: 3 oeufs, 25 grammes de beurre doux, 120 grammes de farine, 2 cuillères à soupe de miel liquide, 1 cuillère à soupe de moutarde forte, 1/2 de sachet de levure chimique et une pincée de sel. Pour la garniture: 8 tranches de saumon fumé, 2 citrons verts, 100 grammes de jeunes pousses d’épinards, 200 grammes de fromage frais (type Philadelphia) et 2 pincées de piment d’Espelette. Lire la suite

Commencer l’année en douceur!

Sirop saveur « Brut Cookie »

Je vous souhaite à tous une merveilleuse année 2022 et j’espère que la vôtre a commencé en douceur comme la mienne! Débarrassée de la fatigue de mon 3e vaccin, je me suis levée du bon pied et hop une bonne fournée de cookies pour accompagner mon café parfumé… au cookie dans la magnifique tasse que j’ai reçue pour Noël!! Le cookie est donc le thème de cette première journée de l’année! Lire la suite

Se préparer pour le Nouvel An!

« Coupe du Tsar » de saumon fumé
de Petrossian

Plus que quelques jours avant 2022! Il est temps de penser au diner du dernier réveillon de l’année! Voici une petite idée sympathique pour avoir des étoiles plein les yeux, tout en régalant les grands et les petits. Pour préparer ces blinis, je me suis servie du magnifique saumon fumé « Coupe du Tsar » de Petrossian que j’ai reçu et de quelques emportes pièces, les plus petits que j’avais! Hop hop hop! Et voici des blinis de Noël avec un saumon qui offre des saveurs intenses, une chair moelleuse et un goût inégalable. Hum… on va se régaler. Lire la suite

Un peu de douceur!

Tiramisu

J‘espère que vous avez bien festoyé avec vos proches. Moi, hier, j’étais en charge du dessert et ma maman m‘avait demandé un tiramisu. Alors je partage avec vous la recette du Croque-Menu – si vous avez été à l’école ménagère en Suisse alors vous connaissez cette bible de la cuisine! Pour un tiramisu, il vous faudra: 12-16 pèlerines, 1,5 dl de café bien fort, 2 œufs frais, 3 cs de sucre, 500 grammes de mascarpone et un peu de cacao! C’est parti! Lire la suite

Une touche de caviar!

Caviar & Truffe
de Petrossian

Connaissez-vous Petrossian? C’est une belle maison qui date de 1920, date à laquelle la famille Petrossian a quitté l’Arménie pour s’installer en France, en introduisant le caviar encore inconnu dans le pays. Petrossian se dédie au caviar, mais aussi au saumon fumé, au foie gras, aux truffes et à d’autres délices fins. Pour les fêtes, j’ai reçu un joli panier, mais tout est si bon que je vous présenterai tous les produis dans des articles différents et je commence ce soir avec leur nouveauté: Caviar & Truffe! Lire la suite

Le foie gras selon Labritte!

Foie Gras « L’épicé »
de Labritte

Noël, c’est la semaine prochaine! Déjà! J’ai l’impression que beaucoup de mes proches ne sont pas prêts pour ces fêtes qui arrivent au petit trot! Il est donc temps de penser au menu du week-end prochain! Et pour les diners de Noël, le foie gras est pour moi un incontournable. C’est curieux, car je n’en mange pas du tout le reste de l’année, mais à Noël, cela me fait toujours plaisir. Alors quand la Maison Labritte m’a proposé un petit panier de dégustation, j’ai fait des petits bonds dans l’appartement. Ces foies gras sont garantis 100% origine France, élevés dans le Sud Ouest et ils sont préparés avec amour avec 10 jours de maturation. Lire la suite

La soupe de Raiponce!

Potage de Mère Gothel
dans « Les Recettes Enchantée »

Juste avant mes vacances, je vous avais parlé d’un livre de cuisine pour les petits et les moins petits autour des dessins animés de Disney. Je me suis lancée dans la première recette, parfaite pour les jours frisquets: le potage de Mère Gothel. Bon… pour ceux qui n’ont pas révisé leurs leçons: Mère Gothel, c’est la méchante de Raiponce. Une soupe de méchante, mais pas une méchante soupe, car elle est plutôt gourmande et savoureuse. Pour cette recette et pour 4 personnes, il vous faudra: 2 gros panais, 2 échalottes, 1 grosse pomme de terre, 75 cl de bouillon de légumes, 60 grammes de noisette, de l’huile d’olive et de l’huile de truffe. C’est parti! Lire la suite

Cuisine comme dans un Disney!

Les Recettes Enchantées
de Disney

Youhouhou! C’est le week-end! C’est le moment de passer du temps avec ce que l’on aime et peut-être même de faire la cuisine ensemble! Voici dans cette optique un livre de recettes de cuisine qui réunit 40 recettes inspirées par les plus chefs-d’œuvre de Disney et de Pixar. Autant vous dire qu’il me le fallait! Il est super beau et les recettes sont plus ou moins difficiles, mais ont toutes l’air délicieuse! Lire la suite