Trifle aux fruits rouges
& spéculoos

Un peu de douceur aujourd’hui avec une nouvelle découverte dans ma cuisine: le trifle aux fruits rouges. Le trifle est un dessert d’origine britannique dont la première mention remonte à 1596 dans le livre de Thomas Dawson intitulé « The good huswife’s jewell ». Présenté comme un gâteau à plusieurs couches, personnellement, je trouve qu’il ressemble beaucoup à un cheesecake déstructuré. Pour cette recette et pour 4 personnes, il vous faudra 500 grammes de fruits rouges, 200 grammes de spéculoos, 1 jaune d’œuf, 50 grammes de sucre en poudre, le jus d’un citron, 500 grammes de Philadelphia et 5 centilitres de lait. Lire la suite