Restaurant La Table d’Edgar
Il y a quelques jours, j’ai eu la chance dans le cadre de mon travail de partir à la découverte d’un restaurant qui me faisait de l’œil depuis quelques temps: La Table d’Edgar. Edgar, c’est en réalité le Chef Edgar Bovier, qui est arrivé au Palace de Lausanne en 2004 et qui est noté 18/20 au Gault & Millau. Ce fut donc une très belle sortie dont j’ai profité avec bonheur!
Le chef Bovier est originaire du Valais. Il travaille en apportant une touche de soleil grâce à l’huile d’olive, les légumes et les poissons. Si la cuisine méditerranéenne a du succès aujourd’hui, il répond à cela: » Je ne pouvais pas savoir à l’époque qu’une telle cuisine allait connaître le succès. Je m’y suis intéressé d’abord parce que je l’aimais ». Et en effet, on sent qu’il aime sa cuisine et les bons ingrédients, car dans ce beau restaurant à la décoration ultra classique et à la vue prodigieuse sur le Léman, tout est bon et je me suis régalée! Lire la suite
