Potimarron farci
aux saveurs d’Espagne

Les saveurs de l’automne sont enfin là et elles sont délicieuses! Alors je partage avec vous une recette que j’ai testé ce weekend et qui est vraiment incroyablement facile à faire et encore plus incroyablement bonne: un potimarron farci aux saveurs d’Espagne. 
Pour cette recette, il vous faudra 1 potimarron, 1 oignon, 100 grammes de chorizo, 100 grammes de champignon de Paris, 100 grammes de fromage frais type Philadelphia, des herbes de Provence, un peu de fromage râpé, du sel et du poivre. Lire la suite →

Fondant au chocolat 
& caramel beurre salé

Samedi tout pourri à la maison, mais également samedi tout doux avec un goûter bien gourmand puisque j’en ai profité pour tester cette recette de fondant au chocolat & caramel beurre salé! Une recette bien sucrée, mais parfois cela fait du bien! 
Pour cette recette il vous faudra 5 œufs, 180 grammes de beurre, 200 grammes de chocolat, 150 grammes de sucre, un sachet de sucre vanillé, un grosse cuillère à soupe de caramel beurre salé et 40 grammes de farine! 
C’est parti! Lire la suite →

Confitures « Bocal de Fruits »
par Nadine Le Moigne

Que les petits déjeuners de week-ends sont des moments doux! Des moments où on prend plus son temps et cela fait du bien! Mais il n’est pas toujours évidents de conserver l’équilibre entre douceur et trop de douceur! 
Personnellement, je n’ai pas beaucoup le goût du sucre et souvent je trouve les confitures bof bof bof et je me rue sur le Cenovis. Mais Betjeman & Barton (rue St-Josehp 35 à Carouge) est venu à ma rescousse en me proposant une nouvelle marque de confiture, Bocal de Fruits par Nadine Le Moigne. Dans le bocal, beaucoup de fruits et peu de sucre ( pour 100 grammes – 84 grammes de fruits) et je dois avouer avoir été surprise, car la gourmandise est toujours très présente, mais une gourmandise plus fraîche et moins écœurante. C’est ce qu’il me fallait! Lire la suite →

Crevettes au beurre blanc & riz noir

Pour le week-end qui arrive, voici une petite recette sympathique: des crevettes au beurre blanc et riz noir ( pour info, le beurre blanc n’est pas sur la photo). Ce n’est pas très compliqué à faire et c’est vraiment super bon! Ne vous laissez pas effrayer par le riz noir, il demande un peu plus de cuisson, mais il délicieux avec son petit goût de de noisette et de pain grillé. Lire la suite →

Quiche spirale aux carottes & courgettes

Aujourd’hui je vous présente une chouette recette, car elle est tellement belle que cela donne envie de manger des légumes: une quiche spirale aux carottes et aux courgettes! Pour cette recette, il vous faudra une pâte feuilletée, 60 grammes de fromage blanc, 1 cuillère à soupe de moutarde, 40 grammes de gruyère, 1 œuf, 4 courgettes vertes, 4 carottes, du sel et du poivre. C’est parti! Lire la suite →

Tartare aux deux saumons & mangue

Petite recette bien sympathique, légère et fraiche, pour continuer à profiter des beaux jours: Un tartare aux deux saumons et mangue. Cela ne pouvait être qu’une réussite puisque j’aime chaque produit de cette recette qui est une entrée ou un plat en fonction de la portion. 
Pour cette recette et pour 4 personnes (entrée) ou 2 personnes (plat), il vous faudra 400 grammes de cœur de saumon frais. 200 grammes de saumon fumé, 1 mangue, 2 échalotes, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, du sel et du poivre. Lire la suite →

Toast tout vert

Commençons la semaine de la bonne tartine, une tartine toute verte! Verte, certes pour les crédules, mais délicieuse! Je me suis inspirée d’une recette de Cyril Lignac pour la créer! Pour cette recette et pour 4 personnes, il vous faudra, 4 tranches de pain de campagne bien épaisses, 2 avocats, le jus de 2 citrons jaunes, 4 œufs, des petits pois, 1 courgette, de la ricotta, quelques feuilles de menthe et de basilic, du sel et du poivre. C’est parti. Lire la suite →

Trifle aux fruits rouges
& spéculoos

Un peu de douceur aujourd’hui avec une nouvelle découverte dans ma cuisine: le trifle aux fruits rouges. Le trifle est un dessert d’origine britannique dont la première mention remonte à 1596 dans le livre de Thomas Dawson intitulé « The good huswife’s jewell ». Présenté comme un gâteau à plusieurs couches, personnellement, je trouve qu’il ressemble beaucoup à un cheesecake déstructuré. Pour cette recette et pour 4 personnes, il vous faudra 500 grammes de fruits rouges, 200 grammes de spéculoos, 1 jaune d’œuf, 50 grammes de sucre en poudre, le jus d’un citron, 500 grammes de Philadelphia et 5 centilitres de lait. Lire la suite →

Pancakes aux fruits rouges

Je commence ma semaine du bon pied avec des pancakes et plein de fruits. Aussi beaux pour les yeux que bons pour le palais! Cela prend 10 minutes à réaliser et c’est vraiment délicieux en toutes saisons! Il suffit d’adapter les fruits à la saison, mais comme c’est l’été, j’en profite pour faire le plein de fruits rouges. Pour cette recette et pour 4 personnes, il vous faudra 250 grammes de farine, 2 œufs, 4 décilitres de lait, 1 pincée de sel, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de poudre à lever, des fruits et du beurre pour la cuisson. Lire la suite →

Biscuit citron & crème fouettée aux fruits rouges

J’adore les fruits rouges! Du coup, j’ai sorti toutes mes recettes « à tester » et hop au boulot, Véro! Ce week-end, j’ai choisi de tester un biscuit citron & crème fouettée aux fruits rouges! Une recette très gourmande et facile à réaliser. Le biscuit est délicieux et ressemble à un macaron citronné. 
Pour 8 personnes, il vous faudra pour le biscuit 2 citrons bio, 3 œufs, 130 grammes de crème liquide entière, 320 grammes de sucre, 170 grammes de poudre d’amande, 90 grammes de farine et 1/2 sachet de levure chimique. 
Pour la garniture: 250 grammes de fruits rouges, 40 centilitres de crème fleurette et 1 sachet de sucre vanillé. C’est parti! Lire la suite →