Du citron…

Tarte au citron

Aujourd’hui, j’ai retrouvé une partie de ma tribu – j’ai une très grande famille recomposée – et j’avais pour mission d’apporter un dessert. J’ai opté pour la tarte au citron, un peu de fraîcheur et d’acidité dans ce monde de chocolat! Lire la suite

L’hiver au printemps!

Oeuf poché & purée de petits pois

Mi-printemps, mi-hiver! Ce temps est bizarre, mais ne me dérange pas! Au contraire! Tout ce vent me fait du bien et me régénère! Néanmoins, c’est une bonne opportunité pour faire une bonne soupe! J’ai choisi une soupe de petits pois garnie d’un œuf poché et d’une multitude d’herbes fraiches – celles qui poussent sur mon balcon! Lire la suite

La douceur du dimanche…

Brownies Chocolat & Noix de Pécan

Après cette semaine partagée entre le nouveau boulot et les urgences pour petits chats malades, j’avais bien besoin d’un peu de douceur et de soleil ce week-end. Le soleil a bien brillé et pour l’accompagner, j’ai pâtissé des brownies au chocolat et noix de pécan – cerise sur le gâteau, super Albus semble enfin aller mieux. Touchons du bois pour que cela dure! Bref, une semaine qui se termine finalement bien après avoir mis mes nerfs à rudes épreuves! Lire la suite

Pour contourner les roses…

Thé  » Le Bonheur vous va si bien »
de Betjeman & Barton

J’ai toujours de la peine quand je vois, le 14 février, tous ces hommes qui vont avoir des problèmes s’ils ne ramènent pas une rose à la maison et qui galèrent comme des malades à 18h, sous la pluie – parce qu’il me semble qu’il fait toujours dégueu ce jour-là – pour en trouver une. A mon avis, il vaut mieux oublier la rose toute moisie de 18h – parce que c’est tout ce qu’il restera – et opter pour autre chose. Et cela tombe bien, car la boutique Barton de Carouge m’a envoyé un cadeau hyper chou: une boite du thé « Le bonheur vous va si bien »! Ce thé est un merveilleux mélange, très parfumé, composé de curcuma, noix de coco, gingembre, poivre rose, cardamome et miel avec quelques pétales d’Hélianthe. Il est aussi beau que bon ! Lire la suite

Briser la routine du petit-déjeuner!

Œuf en nid de brioche

Voici déjà deux semaines que j’ai commencé mon nouveau travail. Le temps file si vite! C’est intense, mais je suis contente! Ce travail est passionnant, même si je me trouve encore dans cette phase ultra frustrante où je ne maîtrise pas tout – pas grand chose en fait – mais il faut que les dossiers progressent:  j’avance à tâtons mais pour l’instant – touchons du bois – je n’ai pas chuté et je commence à prendre les rennes de mon job. Mais autant vous dire que je suis sur les rotules tous les soirs, tant il y a d’informations à assimiler (et de visages masqués à retenir) et le week-end est une petite pause, un petit havre de paix dans ce tumulte! Lire la suite

De la truffe pour la St-Valentin!

Les produits à la truffe 
de Petrossian

La St-Valentin approche à grands pas! Et même si je suis célibataire –  et ne soyez pas inquiets, cela ne m’attriste pas du tout – je voulais partager avec vous quelques bonnes idées pour votre diner en amoureux! Et cela tombe parfaitement bien, car Petrossian m’a envoyé quelques bons ingrédients pour me régaler! Je partagerai rapidement – probablement ce week-end – encore d’autres idées, mais je commence avec un repas autour de la truffe: des Stringozzi à la truffe d’été avec une sauce aux champignons et truffe d’été, couronnées d’une cuillère d’une cuillère de caviar à la truffe. Bref, vous l’aurez compris : la truffe est à l’honneur chz Petrossian pour la St-Valentin! 

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Une nouvelle recette!

Boulettes de boulgour
au boeuf

Les pieds en hiver, mais la tête au printemps avec ce beau soleil aujourd’hui. J’en ai profité pour flâner dans mon appartement, les fenêtres grandes ouvertes, en regardant mon chat ronronner sous les doux rayons du soleil. Après une semaine très intense, cela m’a fait un bien fou et j’ai décidé de tester une nouvelle recette: des boulettes de boulgour au boeuf. J’ai trouvé cette recette dans un livre de recettes détox. Je les ai servi avec des pousses d’épinard saupoudrés de parmesan et d’un filet d’huile de truffe. Un régal! Lire la suite

Des Saint-Jacques & des pommes!

Noix de Saint-Jacques à la pomme

Le week-end se termine en douceur! Le soleil a brillé et cela a fait tellement de bien. J’en ai profité pour crapahuter dans la neige et me faire un bon resto à midi. Pour faire plus léger en début de semaine, je vous propose une recette délicieuse: des noix de Saint-Jacques à la pomme. Il n’y a pas de féculent dans cette recette et j’avais peur de ne pas avoir assez, mais, en fait, la portion est parfaite! Pour cette recette et pour deux personnes, il vous faudra 8-10 noix de Saint-Jacques, 2 pommes, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 jus de citron, 3 cuillères à soupe de sirop d’érable, 2 cuillères à soupe de crème fraiche, du sel et du poivre. Lire la suite

Une gourmandise à ne pas rater!

Boulettes aux pommes

Le week-end dernier, j’ai tenté une nouvelle recette, une tuerie absolue: des boulettes de pommes! Je vous la recommande particulièrement: c’est un délice! Et c’est vraiment facile à faire! Pour cette recette, il vous faudra un rouleau de pâte brisée, 2 pommes, 1 demi-citron, 50 grammes de sucre, de la cannelle en poudre et un jaune d’oeuf. Lire la suite

Citron & Basilic!

Tartelette au citron et au basilic
selon Laurent Mariotte

Aujourd’hui, c’était réunion avec quelques copines du collège. Le collège, cela date pour nous, puisque nous avons obtenu notre maturité en 2002! Mais si nous ne voyons pas souvent, nous maintenons tout de même le lien et nous nous updatons sur nos vies régulièrement. Et donc aujourd’hui, je me suis chargée du dessert et elles ont bien voulu être mes cobayes avec cette nouvelle recette: Tartelette au citron et basilic selon la recette de Laurent Mariotte. 
Pour cette recette, il vous faudra 1 pâte brisée, 3 citrons, 1 botte de basilic, 150 grammes de beurre, 3 oeufs + 3 jaunes, 180 grammes de sucre et 1 pincée de sel. Lire la suite