A croquer!

Je vous parle dans cette rubrique de mes découvertes gustatives: artisans locaux ou grandes surfaces! Je recherche ces produits qui nous font voyager au pays du goût!

Un plat pour jour frisquet!

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Tagliatelle au poulet et aux morilles

Le côté très positif de ce temps tout pourri est de pouvoir cuisiner des plats pour jours frisquets. J’en profite pour vider le contenu de mes armoires avant les beaux jours et comme il me restait un paquet de morilles sèches, j’ai ainsi réalisé un plat gourmand et délicieux: des tagliatelles aux morilles et au poulet. 
Pour cette recette et pour 4 personnes, il vous faudra 400 grammes de tagliatelles, 50 grammes de morilles sèches, 2 blancs de poulet, 2 échalottes, du beurre, 1/2 citron, 1 décilitre de demi-crème, du sel et du poivre. Lire la suite →

Une douceur poêlée!

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Cookie à la poêle
avoine-Cranberry

Ce soir, je vous parle d’un cookie particulier, car il est cuisiné à la poêle! Point besoin de four pour le réaliser. Un gros cookie facile à réaliser et d’un format parfait pour les retrouvailles avec vos amis et votre famille, car il est à partager! Pour cette recette, il vous faudra 50 grammes de farine, 70 grammes de sucre, 75 grammes de beurre, 100 grammes de flocons d’avoine, 50 grammes de cranberries séchées, 1 œuf, 1 sachet de sucre vanillé et 1 sachet de levure. Comme vous pouvez le voir, il y a peu de matières grasses et peu de sucre. Un biscuit gourmand qui ne fait pas culpabiliser! Lire la suite →

Un cadeau gourmand!

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Les Madeleines au Thé 
Chez Barton Carouge

Aujourd’hui pour le goûter, nous avons dégusté une nouvelle douceur proposée par Barton à Carouge: des madeleines au thé de la Maison Galata! Mais pas à n’importe quel thé, puisqu’il s’agit du thé des amours qui est un thé noir parfumé aux saveurs exotiques. Il contient du fruit de la passion, de la mangue, de l’ananas, de l’orange et du jasmin. Lire la suite →

Voyager grâce à son assiette!

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Sauté de dinde 
à l’asiatique

Si c’est le temps n’est pas folichon, je me dis qu’il est idéal pour se reposer, car la fatigue rôde partout! Elle fait fuir notre patience et notre civilité. Ce temps est donc un prétexte parfait pour me calfeutrer au chaud et de prendre bien soin de moi! Faire mille petites choses à la maison que je n’ai jamais le temps de faire, m’occuper des plantes sur mon balcon, tapisser cette malle qui m’attend depuis que j’ai emménagé… Et je commence ce week-end en douceur avec un bon petit plat bien chaud: un sauté de dinde à l’asiatique. 
Pour cette recette et pour deux personnes, vous aurez besoin de 2 blancs de dinde, 2 grosses cuillères de soupe de miel liquide, 2 cuillères à soupe de soja, 2 carottes, 1 blancs de poireaux, 2 branches de céleri, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de sésame. Lire la suite →

Une recette bien gourmande!

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Escalopes de poulet
farcies aux olives

Avec ce temps pluvieux et frisquet, il nous faut des plats légers, mais gourmands et ce plat, c’est exactement cela: Une escalope de poulet farcie aux olives. Il est gourmand à souhait et fera frétiller vos papilles! Il est aussi ultra facile à réaliser! 
Pour cette recette et pour 4 personnes, il vous faudra: 4 blancs de poulet assez épais, 200 grammes de fromage blanc type Philadelphia, 2 grosses poignées d’olives vertes dénoyautées, quelques brins d’estragon, 4 tranches de jambon crû, du piment d’Espelette et de l’huile d’olive. C’est parti! Lire la suite →

De l’exotisme dans ma salade!

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Douceur de vinaigre
Passion & Curcuma
d’Oliviers & Co

Si le temps est un brin morose cette semaine, peu importe, car le printemps est bien de retour! Pour preuve, le contenu du mon panier au retour du marché! Il est temps de recommencer à faire de belles salades qui nous projetteront dans les beaux jours! Et même si je mange local, et même si je ne pars pas au bout du monde, il y a tout de même des astuces pour voyager gustativement! En effet, Oliviers & Co a développé une Douceur de Vinaigre au fruit de la passion et au curcuma. Lire la suite →

Un plat pour un week-end estival!

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Fricassée d’asperges 
selon Christian Constant

Pour ce week-end estival, je vous propose un plat délicieux, gourmand et léger pour se régaler en bonne conscience: une fricassée d’asperges selon la recette de Christian Constant. Je l’ai réalisé avec les produits frais et locaux de Magic Tomato. Vous ne connaissez pas Magic Tomato? Il s’agit d’un nouveau service de livraison de produits frais qui sont proviennent d’artisans de nos régions. on y trouve fruits, légumes, viandes, poissons, fromages, épicerie fine… J’aime beaucoup ce concept. Lire la suite →

Un beignet tout vert!

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Beignet de brocoli
et raïta de radis roses

Sans être végétarienne, j’essaie de limiter ma consommation de viande. Dans la mesure où cela me permet de tester de nouvelles, cela ne me dérange pas du tout. De plus, manger végétarien est hyper facile en ce moment, car c’est tendance et donc il y a des millions de recettes. Cela me permet de manger également plus de légumes de saison et finalement c’est beaucoup plus économique que la viande. Hier soir, j’ai donc testé des beignets de brocoli et son raïta de radis roses selon la recette de Laurent Mariotte. Une recette très facile à réaliser et super bonne. Lire la suite →

Rester zen en buvant du thé rouge!

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The « Rooibus Citrus »
de Dammann Frères

Aujourd’hui, je suis en home office! Dans mon bureau, nous venons en alternance selon nos besoins. Néanmoins, je reste prudente, car je suis la seule de mon open-space à avoir échappé au virus. Et comme je suis vraiment effrayée par l’anosmie, je travaille autant que cela se peut à la maison. #jailafrousse
Autant j’en souffrais, il y a un an, autant je me suis habituée à cette situation et j’ai aujourd’hui du plaisir à travailler depuis la maison, même si mes collègues et l’ambiance du bureau me manquent un peu. Alors, ce matin, j’ai sorti la boite de thé de Dammann que j’ai reçue pour mon anniversaire. Une jolie attention qui ne pouvait que me faire plaisir. Lire la suite →

Les plus moelleux des moelleux!

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Le moelleux au chocolat
de Christophe Loeffel

Aujourd’hui, je vous propose un peu de douceur avec une recette que j’ai trouvée dans l’Illustré: Le moelleux au chocolat de Christophe Loeffel. Je n’ai pas la passion des gâteaux au chocolat, mais je dois vous dire que celui-ci est une tuerie grâce à sa légèreté! Et en plus, il est vraiment facile à faire, mais il faut anticiper le temps de repos de la pâte.
Pour réaliser ce moelleux, il vous faudra 140 grammes de chocolat noir, 125 grammes de beurre, 175 grammes de sucre, 4 oeufs et 60 grammes de farine. Lire la suite →