Millefeuille de tomate
au jambon crû & crème de mozzarella

Ce week-end j’ai tenté une nouvelle recette estivale que j’ai trouvée dans le magazine Marmiton: Le millefeuille de tomate au jambon crû et crème de mozzarella. Une recette facile à réaliser, mais avec des ingrédients un peu plus rare comme la purée d’amande ou l’huile de pistache (J’ai trouvé ces ingrédients chez Globus). Cela nécessite donc un peu d’organisation au niveau des courses, mais le résultat en vaut la peine!  Pour cette recette et pour 4 personnes, il vous faudra 4 grosses tomates bien mûres (peu importe la couleur), 12 tranches de jambon crû, 1 gousse d’ail, 1 boule de mozzarella, 4 cuillère à soupe d’huile de pistache, 2 cuillères à soupe de pistaches nature décortiquées, 2 cuillères à soupe de purée d’amande blanche et 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc. Lire la suite →

Tarte tomates & mozzarella

Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé une petite recette. Celle que je vous propose aujourd’hui est ultra facile à réaliser et fera son petit effet assurément: une tarte tomates & mozzarella. Ultra facile vous dis-je! La seule chose à faire est de cuire la pâte à blanc afin d’y déposer tous les ingrédients! 

Pour cette recette et pour 6 personnes, il vous faudra une pâte feuilletée, 300 grammes de mini tomates, 2 paquets de petites boules de mozzarella, du pesto maison ou acheté en bocal et du basilic. 
Comme je vous le disais, on commence par faire cuire la pâte à blanc après l’avoir foncée dans le moule, à 180 degrés pendant environ 20-25 minutes. Laissez-la refroidir puis badigeonnez-la de pesto. Il ne reste plus qu’à garnir avec les petites tomates – bien mûres les tomates – et les petites boules de mozzarella. Pour terminer, on parsème de feuille de basilic et de pignon si on le souhaite. Il ne reste plus qu’à servir! Alors… super fastoche, n’est-ce pas?