Escargot à la Cannelle

Plus que quelques jours avant que ce maussade novembre ne se termine et que le joyeux décembre n’arrive! Mais en vérité… dans ma tête il est déjà là et j’ai décidé de commencer à tester des recettes de fin d’année. La première: des biscuits « escargots à la cannelle ». Facile à réaliser, ils sont délicieux et beaux!!!!Pour cette recette, il vous faudra: pour la pâte 160 grammes de farine blanche, 60 grammes de sucre, 1 pincée de sel, 80 grammes de beurre froid, 1 œuf frais et pour la garniture: 30 grammes de beurre ramolli, 20 grammes de sucre, 20 grammes de farine blanche et une cuillère à soupe de cannelle. 
Pour commencer, mélangez la farine, le sucre et le sel et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez jusqu’à obtenir une masse friable. Ajoutez ensuite l’œuf et malaxez jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse. Aplatissez la pâte, couvrez-là et mettez-là au frais pendant 30 minutes. 
Pendant ce temps, mélangez le beurre, le sucre, la farine et la cannelle pour créer la garniture.
Lorsque les 30 minutes sont écoulées, abaissez la pâte en un rectangle de 25x20cm et laissez à nouveau reposer 15 minutes au frais, puis déposez la garniture en laissant un bord d’un centimètre. Il est temps de rouler serré! Roulez, roulez, puis coupez, coupez des tranches d’un centimètre. 
Déposez-les sur une plaque chemisée et au four pour 12 minutes à 200 degrés. Lorsque le temps est écoulé, sortez les biscuits et laissez-les reposer sur une grille. Voici donc un petit bonheur à partager avec vos amis gourmands!