Tarte de Linz

A la maison aujourd’hui avec une petite forme – je crois que je n’étais pas assez en forme pour donner mon sang lundi et je tourne au ralenti cette semaine – je me suis lancée dans une recette qui attendait dans ma pile de fiches: la tarte de Linz! Cette tarte a le goût de l’enfance et j’en mange toujours avec plaisir. Première tentative et je ne suis pas complètement satisfaite avec mon tressage supérieure, mais cela me donnera l’occasion de m’améliorer la prochaine fois. A part ce petit problème esthétique, cette tarte est vraiment facile à réaliser. Pour cette recette et pour un petit moule, il vous faudra pour la pâte: 100 grammes de beurre, 100 grammes de sucre, 1 pincée de sel, 1 œuf, le zeste d’une orange, 100 + 40grammes grammes de farine blanche, 60 grammes d’amandes moules, 40 grammes de noix hachées, 1 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus et pour la garniture: 250 grammes de confiture. C’est parti!Commencez par mélanger le beurre ramolli, le sucre et le sel, puis ajoutez l’œuf et battez jusqu’à ce que la masse blanchisse. Ajoutez ensuite le zeste l’orange. Dans un autre bol, mélangez la farine, les noix, les amande, la cannelle et les clous de girofle, puis ajoutez ce mélange à la première préparation et mélangez. Versez les 3/4 de cette préparation dans un moule et lissez avec une cuillère à soupe. Déposez ensuite la confiture sur la tarte. 
Dernière partie, la plus compliquée: ajoutez les 40 grammes de farine au restant de pâte et malaxez jusqu’à obtenir une pâte homogène et laissez reposer 15 minutes au frigo. Il faut maintenant créer les bandeaux de 4 mm x 1,5cm et ensuite les poser sur la confitures en entrecroisant. Et hop, 40 minutes au four à 180 degrés. 
Il faudra attendre que ça refroidisse pour se régaler, mais en attendant la maison sent diablement bon!