Restaurant Kakinuma

La semaine passée, je suis retournée déjeuner chez Kakinuma, aux Eaux-Vives. Je n’y vais pas très souvent, mais en fait c’est une erreur, car je me régale à chaque fois! On y mange donc japonais et vous pourrez bien sûr y trouver des sushis, sous toutes leurs formes, et j’ai zieuté la table d’à côté qui avait eu les yeux plus gros que le ventre, mais qui semblait tout de même s’être régalé. J’ai même failli prendre une photo, mais bon… je sais me tenir quand même!

Mais même si le chef Shinya Kakinuma les maîtrise parfaitement, je trouve intéressant d’essayer d’autres saveurs. Du coup avec mon acolyte, nous avons choisi la même entrée: foie gras poêlé sauce miso (existe aussi sauce yuzu). Franchement, c’est une tuerie. Alors je ne sais pas si l’on mange beaucoup de foie gras au Pays du Soleil Levant, mais néanmoins cet accord est une vraie merveille. 

Ma partenaire de dégustation a choisi en plat l’anguille sauce Miso. Je n’avais jamais goûté l’anguille préparée comme cela et c’est très bon. En tout cas, je peux vous dire qu’il n’en restait pas une miette quand nous avons terminé. Personnellement, j’ai choisi le poulet teriyaki (première photo). La viande était super tendre et super gouteuse. Je me suis régalée!
Sincèrement, si vous avez envie de découvrir de la vraie cuisine japonaise et de vous régaler, je vous recommande mille fois ce restaurant. Moi… j’y retournerai, c’est sûr!