Nouilles au pesto de sauge et amandes

Vous cherchez une idée un brin printanière pour midi? j’ai testé cette semaine une recette de pesto de sauge et d’amandes selon la recette de Laurent Mariotte. C’est sympa, facile à faire et cela vous donnera l’impression de voyager! On fait comme on peut, n’est-ce pas? Pour cette recette et pour 4 personnes, il vous faudra 360 grammes de pâtes, 20 grammes de sauge fraîche, 80 grammes d’amandes entières, 1 gousse d’ail, 10 centilitres d’huile d’olive et 50 grammes de parmesan.Pour débuter, rincez, séchez et effeuillez la sauge et pelez et émincez l’ail. Puis mixez l’ail, la sauge, les amandes en ajoutant au fur à et mesure l’huile d’olive.
Pendant que vous réalisez le pesto, faites cuire les pâtes. Égouttez-les lorsqu’elles sont cuites et mélangez-les aussitôt au pesto. Servez bien chaud avec du parmesan! Bon appétit!