Crumbcake Pomme-Myrtille

Le week-end est là! Et pour le commencer du bon pied, je vous propose une recette que j’ai testée cette semaine: un crumbcake pomme-myrtille, moitié cake, moitié crumbcake! Cette recette a rencontré un joli succès auprès de mes collègues lorsque je l’ai apporté au bureau. Je vous donne à présent la recette! Voici les ingrédients:

• 80grammes + 120 grammes de farine
• 70 gramme de beurre froid
• 80 grammes de beurre mou
• 60 grammes de cassonade
• 30 grammes de graine de sésame
• 10 cl de lait
• 90 grammes de sucre
• 2 oeufs
• 1 sachet de poudre à lever
• 3 pommes
• 200 grammes de confiture de myrtille

Dans cette recette, on commence avec le crumble. Il faut mélanger du bout des doigts jusqu’à une pate friable le beurre froid, les 80 grammes de farine, la cassonade et les graines de sésame, puis réservez au frigo.
Puis pour le cake, fouettez le beurre et le sucre, puis ajoutez les œufs, la farine, le sel, le lait et la levure. Enfin ajoutez une pomme râpée à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Il est important de mettre une feuille de papier sulfurisé sous le gâteau pour démouler facilement.
Ensuite, il faut peler les pommes, les épépiner et les couper en petits cubes. Il faut ensuite mélanger les morceaux de pomme à la confiture.
Lorsque le gâteau sort du four, il faut le napper de ce mélange et hop 45 minutes de four supplémentaire! Et c’est prêt! Vous pouvez servir ce gâteau tiède avec de la glace ou de la crème chantilly!Ce gâteau, qui est assez doux, fera la plaisir des gourmands et mettra beaucoup de douceur dans votre week-end.