Tiramisu aux abricots

Ce soir, pour célébrer l’arrivée de l’été, je vous propose une version estivale du tiramisu, une version avec des abricots! Cette version, toute légère, s’éloigne de la version classique, mais est délicieuse quand même!
Voici les ingrédients qu’il vous faudra pour cette recette:

• 10 abricots
• 500 grammes de mascarpone
• 4 œufs
• 50 grammes de sucre
• 2 cuillères à soupe de miel
• 6 biscuits à la cuillère
• 4 cuillères à soupe de rhum

Il faut débuter par couper les abricots en tranche. Puis il faut les faire cuire pendant 5 minutes avec les deux cuillères de miel. Pendant ce temps, trempez les biscuits à la cuillère dans le rhum et les placer dans le plat que vous aurez choisi.
Puis, battez les blancs en neige. Dans un autre plat, mélangez les jaunes avec le sucre, puis incorporez la mascarpone et enfin les blancs bien fermes.
Il est temps à présent de monter nos desserts. Sur les pèlerines, il faut mettre un couche de crème, puis la compotée d’abricots et enfin un nouvelle couche. Et hop, 3 heures au frigo pour que ce soit bien frais et encore plus délicieux! Un dessert facile à faire et parfait pour les beaux jours!