Un cake estival!

Cake au pesto et à la ricotta

Pour ce joli dimanche, je vous propose une recette super facile à réaliser aux bons goûts de l’été: un cake au pesto et à la ricotta. Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants: 250 grammes de ricotta, 3 œufs, 180 grammes de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 15 centilitres de lait, 80 grammes de sbrinz râpé, du sel et du poivre. Et pour le pesto, 1 bouquet de basilic, 2 gousses d’ail, 40 grammes de pignon de pin, 10 centilitre d’huile. 

Préchauffez le four à 180 degrés. Pour le pesto, lavez et séchez le basilic. Effeuillez-le et mixez-le avec les feuilles et les gousses d’ail pelées, les pignons de pin et l’huile d’olive. Puis mélangez le pesto avec les œufs, la farine tamisée et la levure. Versez doucement le lait et incorporez le fromage.
Il faut ensuite couper la ricotta en cubes d’environ 1cm. Intégrez délicatement la ricotta, en évitant de la briser. Puis versez l’appareil dans un moule beurré et hop au four pour 45 minutes. Il ne restera plus qu’à servir tout cela avec une bonne salade!
J’espère que cela vous plaira. En tout cas, nous, on s’est régalés!

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