Des morilles à la folie!

Poulet aux morilles

Aujourd’hui, je vous parle d’une recette que j’ai trouvée dans le magazine Femme Actuelle: Le poulet aux morilles. Je l’ai tentée hier soir et nous nous sommes régalés! C’était pas vraiment light, mais tellement bon! Un bon diner de samedi soir! Je vous donne donc la recette aujourd’hui! 

Pour cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin:

  • un poulet coupé en morceau (personnellement, j’ai opté pour des cuisses uniquement)
  • 50 grammes de morilles séchées
  • 30 cl de vin blanc
  • 50 cl de demi-crème (la recette de base recommande de la crème entière… mais bon… )
  • 2 cs à de farine
  • 2 échalotes
  • du beurre

Tout d’abord il faut réhydrater les morilles pendant 1 heure en les recouvrant à peine d’eau. Lorsque c’est fait, faites fondre dans une cocotte le beurre et faites dorer les morceaux de poulet avec les échalotes hachées à feu doux-moyen jusqu’à ce que le poulet ait une jolie couleur dorée! Saupoudrez le poulet de farine et mélangez pendant une minute pour les enrober. Versez le vin, mélangez bien pour dissoudre les sucs de cuisson au fond de la casserole. Enfin ajoutez les morilles et leur eau et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes, sans couvrir, le temps que l’alcool s’évapore. Versez la crème, assaisonnez! Et c’est parti pour 40 minutes de cuisson à feu de très doux avant de servir avec des petites pâtes al dente! Bon ap les amis!

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