Un peu de douceur chocolatée…

Mousse au chocolat et Earl Grey

Voilà, voilà, j’ai décidé de créer une nouvelle rubrique et de vous présenter une nouvelle recette tous les dimanches, sucrée ou salée selon les envies de la semaine. Cela me permettra de tenir une de mes bonnes résolutions – à savoir essayer une nouvelle recette chaque semaine. Je choisirai des recettes faciles à réaliser, donc pas de souci, tout le monde pourra les reproduire. J’espère que cette nouvelle rubrique vous plaira et vous inspirera. Je commence donc aujourd’hui avec une jolie mousse au chocolat.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin:
– 120 grammes de chocolat noir haché grossièrement
– 20 grammes de beurre
– 1 jaune d’œuf frais
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 4 cuillères à soupe de thé Earl Grey très fort
– 1 décilitre de crème fouettée
– 2 blancs d’œuf frais
– 1 pincée de sel

Il faut débuter par faire fondre le chocolat et le beurre en bain-marie. Retirez du feu lorsque le mélange a fondu. Puis, dans un autre bol, également  au-dessus du bain-marie, il faut mélanger le jaune d’œuf, 1 cuillère à soupe de sucre et le thé. Fouettez le tout sans arrêt jusqu’à obtenir une masse légèrement crémeuse.  Incorporez le mélange chocolat-beurre, puis laissez refroidir.

Incorporez ensuite délicatement la crème fouettée, puis battez les deux blancs avec le sel en neige ferme, puis incorporez le sucre pour faire une masse brillante. Enfin incorporez les blancs fouettés au reste de la préparation. Dressez dans de jolis petits plats et hop 3 heures au frigo avant de servir!

Ce dessert est très réussie, car c’est une mousse légère et pas trop sucrée. Un vrai petit bonheur!

3 réflexions sur “Un peu de douceur chocolatée…

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