Du chocolat aussi beau que bon!

Les chocolats de David Pasquiet

J’ai découvert récemment les créations d’un artisan suisse du chocolat: David Pasquiet. Je ne le connaissais pas du tout et cela a été une très jolie découverte. Tout d’abord, on ouvre la jolie boite et une multitude de couleurs, telles de gemmes précieux, nous sautent aux yeux. 

J’ai toujours un peu de mal à croquer dans de si jolies créations. Mais avant de croquer, il faut choisir et le chocolat peut cacher des saveurs surprenantes, voire déroutantes. Je me suis donc emparée du petit guide explicatif pour lire l’histoire de chaque petite merveille.

Cassis, Fraise & fleurs de cactus, limoncello & spéculos, caramel au citron de Menton, thé matcha & yuzu, groseille & lait d’amande… le choix est vaste et il est vraiment difficile de choisir. Il faut donc se lancer. J’en ai gouté plusieurs et je dois avouer que mon cœur a complètement fondu sur le caviar de vanille avec sa ganache blanche et son caviar de vanille de Madagascar. Les saveurs étaient vraiment très intenses. Un bonheur pour mes petites papilles en transe.

David Pasquiet, qui a gagné en 2013 le Chocolate Master Masters, a son laboratoire à Crans-Montana, mais possède aussi des boutiques à Sion et à Vevey et il est aussi possible de commander ses créations sur internet.

Ces créations sont aussi belles à regarder que bonnes à déguster. N’hésitez pas à vous arrêter si vous croisez le chemin de ce chocolatier. Vous ne le regretterez pas!

Informations pratiques
Site Internet: www.instant-chocolat.ch
Point de vente: sur le site Internet

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