Déjeuner dans un écrin de zenitude!

Café Lauren
de la Réserve

Vendredi passé, j’avais congé et j’ai passé ce moment de liberté à la Réserve de Genève. J’y ai testé le Café Lauren dont je vous parle aujourd’hui et le Spa, dont je vous parlerai en fin de semaine.  Le Café Lauren est le restaurant du SPA et c’est un endroit charmant car très intimiste. En effet, il n’y a que 25 couverts. Tellement calme qu’on y parle en chuchotant pour ne pas troubler le calme. J’ai adoré.

J’ai adoré pour le cadre, mais aussi pour la nourriture. Nous avons été régalés par la brigade d’Eric Canino, chef de La Réserve Ramatuelle et ancien chef de Michel Guérard. La carte, qui est fort alléchante, propose des petites recettes légères, mais surtout très gourmandes et c’est cela qui est cool. Mon ami a débuté avec un saumon mariné aux 5 bains, aneth et endives.

Et moi j’ai opté pour un petit velouté de courge butternut et sa poêlée de sous-bois.

Puis, nous avons continué avec des Saint-Jacques avec des petites patates douces. J’adore les Saint-Jacques et ce fut un vrai régal.

Puis vint le temps du dessert avec un sorbet de mandarine avec un coulis de mandarine chaud.

Et une pomme confite avec du quinoa soufflé au chocolat. Ce fut vraiment excellent.

Nous avons passé un moment incroyable de cet écrin caché au cœur de La Réserve et nous avons terminé par une petite infusion en terrasse, puisque le temps le permettait encore la semaine passée. Je vous invite vraiment à y aller pour fuir la folie et le stress de la rentrée.

Informations pratiques
Site Internet: https://www.lareserve.ch/fr/restaurants-et-bars-gastronomique-geneve/cafe-lauren/
Adresse: La Réserve, 301 route de Lausanne à Bellevue (GE)
Horaires: Petit déjeuner de 7h à 11h, déjeuner de 12h à 15h, bar de 7h à 19h

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