Le goût de l’Italie en Helvétie!

Restaurant la Bottega

La bulle de Vero - Bottega - © Alex Teuscher

©Alex Teuscher

La semaine passée, en rentrant de vacances, j’ai été testée un nouveau restaurant Italien à Genève: La Bottega!

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Le restaurant se situe en vieille-ville de Genève. Le cadre est sobre avec son mobilier en bois clair mais habillement égayé grâce à des décorations plus anciennes, comme une magnifique carte datant des années 40 qui ornent le mur.
La Bottega se veut avant tout convivial! Et c’est bien la cas! Dès la porte franchie, vous êtes accueilli par une brigade bien sympathique. Juste le temps de commander et déjà de bonnes petites choses sont posées sur la table pour patienter gastronomiquement!

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©Alex Teuscher

Puisque je venais tester ce restaurant, je leur ai laissé le choix de ce que j’allais déguster et j’ai été gâtée! Non seulement, on m’a copieusement nourrie, et je dois avouer que je me suis volontiers laissée faire, car c’était vraiment excellent!

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La Bottega propose donc des plats inspirés de la cuisine typiquement italienne, mais réinterprétés de manière contemporaine. J’ai particulièrement apprécié la carte concise. Cela me rassure toujours, car j’ai l’impression que tous les plats seront maîtrisés, s’il y en a peu! J’ai aussi beaucoup apprécié le fait que les plats soient foncièrement différents de ce que l’on voit normalement dans un restaurant italien: pas de carpaccio ou de pizza! Non! Il faut être audacieux et oser l’aventure gustative!

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Et si vous êtes audacieux, mais pas téméraire, ne vous inquiétez pas: vous ne prendrez aucun risque. Les ingrédients sont minutieusement choisis et de nombreux produits importé directement de producteurs locaux aux quatre coins de l’Italie.

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Viandes, poissons, pâtes… il y en a pour tous les goûts! La nourriture est simple et savoureuse, présentée dans de jolies plats, au design un peu rustique, qui ont été réalisés par un artisan Gesu Ruggero.

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Le repas s’achèvera sur une touche de douceur comme avec ce parfait au popcorn, un dessert particulièrement surprenant!

La bulle de Vero - Bottega

Aux fourneaux, la Bottega ne compte pas un, mais deux chefs: Francesco Gasbarro et Paulo Airodo. Le premier est passionné par la cuisine depuis son enfance et a travaillé dans différents restaurants florentins depuis son plus jeune âge. Il y a ouvert son propre restaurant, la Bottega del Buon Café, un étoilé Michelin , salué pour sa cuisine toscane créative.

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©Alex Teuscher

Le second, Paulo Airaudo, est issu d’une famille piémontaise. Il est connu pour son sens de l’innovation et s’attache autant à travailler l’aspect visuel que gustatif avec des plats qui allient minimalisme et touches de couleurs!

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©Alex Teuscher

Bref, une brigade bien sympathique pour une nourriture délicieuse! Une petite adresse qui mérite le détour!

Informations pratiques
Site internet:www.labottegatrattoria.com
Adresse: La Bottega, Grand Rue 3 à Genève. Tel: 0041 22 736 10 00.
Horaires: Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h.

 

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